Пирог на кефире.
Если добавить в тесто для пирогов кефир, то можно получить необычный вкус.
Как приготовить пирог на кефире- ответим простыми словами.
Описание рецепта
Если добавить в тесто для пирогов кефир, то можно получить необычный вкус. Кефир придает выпечке легкую кислинку и делает её более воздушной. Благодаря этим свойствам пирог становится более интересным и насыщенным.
Особенно популярным является пирог на кефире с луком и яйцами. Это блюдо имеет множество вариаций, каждая из которых уникальна по своему составу и способу приготовления. Лук и яйца добавляют пирогу сочность и питательность, делая его идеальным выбором для завтрака или ужина.
Приготовление такого пирога не требует много времени и усилий. Тесто готовится быстро и просто, а начинка может быть дополнена различными ингредиентами по вкусу. Это делает рецепт универсальным и подходящим для любой кухни.
Еще одним преимуществом пирога на кефире с луком и яйцами является его универсальность. Он может быть как основным блюдом, так и дополнением к супам и салатам. Также его можно подавать как самостоятельное блюдо, дополнив сметаной или соусом на основе йогурта.
Один из таких самых простых рецептов пирога на кефире приведем ниже.
Пирог на кефире с луком и яйцом
Пирог на кефире. Для приготовления нам потребуется:
- 100 гр муки
- яйцо 1 штука
- кефир 0,5 стакана
- разрыхлитель 1,5 гр.
- растительное масло для смазывания противня и соль по вкусу
Для начинки необходимо:
- вареные яйца 2 штуки
- зеленый лук 1 пучок
- соль по вкусу
- кунжут для присыпки сверху(по желанию)
Этап приготовления:
Как приготовить пирог на кефире с луком и яйцом. Сначала подготовим все необходимые ингредиенты: яйца, кефир, муку, разрыхлитель, соль, растительное масло, манку или муку для смазывания формы, отваренные яйца, лук, кунжут.
В отдельной емкости вбиваем яйца, добавляем соль и тщательно взбиваем вилкой до получения однородной массы. Затем соединяем яйца с кефиром и хорошо перемешиваем, чтобы ингредиенты равномерно соединились.
Муку необходимо предварительно просеять через мелкое сито, чтобы избавиться от возможных комочков и насытить ее воздухом. Это сделает тесто более воздушным и пышным. Просеянную муку смешиваем с разрыхлителем.
Теперь соединяем сухую смесь с жидкой. Важно перемешивать тесто аккуратно, чтобы не образовалось комков. Оно должно получиться по консистенции как густая сметана. Если тесто получилось слишком густым, можно добавить немного кефира.
Форму для запекания смазываем растительным маслом, чтобы пирог не прилип. Затем присыпаем дно формы манкой или мукой, чтобы избежать прилипания теста. Вливаем в форму две трети приготовленного теста, равномерно распределяя его по всей поверхности.
Отваренные яйца очищаем от скорлупы и натираем на крупной терке. Посолим их по вкусу, чтобы они не были пресными. Лук очищаем и мелко нарезаем. Соединяем натертые яйца и нарезанный лук, тщательно перемешиваем. Полученную смесь распределяем ровным слоем поверх теста в форме.
Теперь выливаем оставшееся тесто, аккуратно распределяя его по всей поверхности формы. Если вы хотите, чтобы пирог был более ароматным, можно посыпать его сверху кунжутом. Кунжут придаст блюду приятный хруст и дополнительный вкус.
Отправляем форму с тестом в заранее разогретую до 180 градусов духовку. Выпекаем пирог в течение 40 минут, периодически проверяя готовность. Готовность можно определить по золотистой корочке и сухой зубочистке, воткнутой в центр пирога. Если зубочистка выходит сухой, пирог готов.
Когда пирог будет готов, достаем его из духовки и даем немного остыть. Затем аккуратно извлекаем из формы, переворачивая на тарелку или подставку. Пирог можно подавать как горячим, так и холодным, в зависимости от ваших предпочтений.
Приятного аппетита!
Так же возможен другой вариант.
Питательный пирог на кефире с луком,яйцом и рыбой
Для приготовления пирога на кефире нам потребуется:
- 100 гр муки
- яйцо 1 штука
- кефир 0,5 стакана
- разрыхлитель 1,5 гр.
- растительное масло для смазывания противня и соль по вкусу
Для начинки необходимо:
- вареные яйца 2 штуки
- зеленый лук 1 пучок
- банка консервированной рыбы(сайра или другая)
- соль по вкусу
Этап приготовления:
В глубокую миску добавляем яйца, затем посыпаем их солью и взбиваем вилкой до однородности. Важно, чтобы яйца были комнатной температуры, иначе они будут взбиваться дольше и не достигнут нужной консистенции.
После взбивания добавляем кефир и тщательно перемешиваем. Кефир лучше использовать свежий, чтобы тесто получилось воздушным и нежным.
Муку предварительно просеиваем через мелкое сито, чтобы она насытилась кислородом и не образовала комочков. Смешиваем муку с разрыхлителем, чтобы тесто хорошо поднялось в духовке. Затем соединяем сухую смесь с жидкой и перемешиваем до однородности.
Тесто должно получиться консистенции густой сметаны. Если оно кажется слишком густым, можно добавить еще немного кефира, чтобы добиться нужной текстуры. Если же тесто получилось слишком жидким, добавьте немного муки, чтобы оно не растекалось по форме.
Форму для запекания тщательно смазываем растительным маслом, чтобы пирог не прилип к стенкам и дну. Затем присыпаем дно формы манкой или мукой, чтобы избежать прилипания. Это особенно важно, если вы используете металлическую форму.
Вливаем в подготовленную форму 2/3 теста, равномерно распределяя его по всей поверхности. Тесто должно покрыть дно формы тонким слоем.
Отваренные яйца очищаем от скорлупы и натираем на крупной терке. Чтобы яйца лучше натирались, их можно предварительно охладить в холодильнике. Затем посыпаем яйца солью и тщательно перемешиваем.
Репчатый лук очищаем и нарезаем мелкими кубиками. Лук можно предварительно обжарить до золотистого цвета, чтобы он стал более мягким и ароматным. Добавляем нарезанный лук к яйцам и перемешиваем.
Консервированную рыбу извлекаем из банки и разминаем вилкой до состояния мелких кусочков. Если рыба слишком соленая, можно промыть ее под проточной водой. Добавляем рыбу к луку и яйцам, перемешиваем все ингредиенты до однородности.
Полученную начинку равномерно распределяем по поверхности теста, слегка придавливая ее ложкой, чтобы она не всплывала при выпекании.
Сверху заливаем начинку оставшимся тестом, стараясь равномерно распределить его по всей поверхности. Это поможет создать красивый внешний вид пирога и обеспечить равномерное пропекание.
Отправляем форму с пирогом в заранее разогретую до 180 градусов духовку. Время выпекания может варьироваться в зависимости от конкретной модели духовки, поэтому рекомендуется проверять готовность пирога через 30-35 минут. Для этого можно использовать зубочистку или деревянную шпажку: если она выходит из центра пирога сухой, значит, пирог готов.
Готовый пирог вынимаем из духовки и даем ему немного остыть. Затем аккуратно извлекаем его из формы, перевернув форму вверх дном. Если пирог плохо отходит от формы, можно накрыть ее влажным полотенцем на несколько минут, чтобы тесто размягчилось.
Пирог можно подавать как в горячем, так и в холодном виде. Он отлично подойдет как самостоятельное блюдо, так и в качестве дополнения к супу или борщу. Приятного аппетита!
Вкусный и сытный пирог, приготовленный на кефире, с луком, яйцом и рыбой, уже ждёт вас.
Всё очень просто и очень вкусно!
