Пирог с яблоками — это не только вкусный, но и полезный десерт.
Один из быстрых способов приготовления пирога опишем ниже.
Он несложный в приготовлении и, что самое главное, очень вкусный, а это для нас самое важное.
Пирог с яблоками и манкой.
Для приготовления нам потребуется
- 1,5 кг яблок
- 210 гр. сахара
- 160 гр. муки
- 150 гр. сливочного масла
- 130 гр. манки
- ванилин и соль по вкусу
- 1 лимон желательно
Процесс приготовления заключается в следующим:
Процесс приготовления заключается в следующем:
Берем миску для замешивания. Ложим туда муку, сахар, манную крупу, соль, ванилин по вкусу и разрыхлитель. Если вы хотите, чтобы пирог был более ароматным, можно добавить корицу или цедру лимона. Все ингредиенты тщательно перемешиваем до однородной массы.
Затем делим готовое тесто на четыре равные части. Одну часть оставляем для посыпки, а остальные три части разделяем на три равные части.
Берем яблоки, очищаем их от кожуры и сердцевины, удаляем косточки. Яблоки натираем на крупной терке. Чтобы яблоки не потемнели, обрызгиваем их свежим лимонным соком.
Берем форму для выпекания нашего пирога. Лучше использовать форму с высокими бортиками, чтобы тесто не вытекало. Дно и стенки формы выстилаем пергаментной бумагой, чтобы пирог не пригорел и легко вынимался.
Начинаем формировать пирог. На дно формы высыпаем ровным слоем одну часть нашей приготовленной сухой смеси (мука, сахар, манная крупа, соль, ванилин и разрыхлитель). Сверху на первый слой смеси выкладываем равномерно одну часть натертых яблок.
На слой яблок снова высыпаем сухую смесь, а затем равномерно распределяем оставшуюся часть натертых яблок. Повторяем эту последовательность еще раз: слой сухой смеси, слой яблок, слой сухой смеси и слой яблок. Таким образом, укладываем слои один за другим, пока все ингредиенты не будут использованы.
Сливочное масло натираем на терке или нарезаем мелкими кубиками и равномерно распределяем сверху пирога. Масло придаст пирогу мягкость и нежный вкус.
Духовку предварительно нагреваем до 180 градусов. Ставим пирог в разогретую духовку и выпекаем около 1 часа 20 минут. Время может варьироваться в зависимости от особенностей вашей духовки.
Чтобы проверить готовность пирога, можно проткнуть его зубочисткой или деревянной шпажкой. Если зубочистка выходит сухой, пирог готов.
Готовый пирог вынимаем из духовки и даем ему остыть. Затем аккуратно вынимаем пирог из формы, потянув за края пергаментной бумаги. Если пирог плохо отходит от формы, можно помочь себе ножом, проведя им вдоль стенок формы.
Когда пирог полностью остынет, его можно подавать к столу. Перед подачей можно посыпать пирог сахарной пудрой или украсить свежими ягодами.
Жареный яблочный пирог
Еще один простой рецепт яблочного пирога.
Для приготовления нам потребуется:
- 2 яйца
- 3-5 ст.л. сахара
- 3 ст.л. сметаны
- 2 ст.л. растительного масла
- 1 стакан муки
- 2 ч.л. разрыхлителя
- 3 яблока
- щепотка соли и 10 грамм сливочного масла для смазывания сковороды.
Процесс приготовления:
Смешайте яйца с сахаром в глубокой миске, чтобы сахар полностью растворился. Добавьте сметану, растительное масло, разрыхлитель и щепотку соли. Тщательно перемешайте все ингредиенты до получения однородной массы.
Постепенно просейте муку в тесто, постоянно помешивая, чтобы избежать образования комочков. Аккуратно вмешайте муку в тесто, пока оно не станет густым и однородным.
Яблоки очистите от кожуры и семечек, нарежьте их небольшими кубиками. Чем мельче будут кубики, тем лучше яблоки распределятся по тесту и придадут пирогу сочность.
Добавьте нарезанные яблоки в тесто и аккуратно перемешайте их, чтобы они равномерно распределились.
Сковороду смажьте кусочком сливочного масла. Это поможет предотвратить прилипание теста к сковороде и придаст пирогу золотистый цвет.
Выложите тесто с яблоками на разогретую сковороду и равномерно распределите его по всей поверхности. Накройте сковороду крышкой, чтобы тесто хорошо пропеклось изнутри.
Выпекайте пирог на среднем огне 30-40 минут. За это время тесто должно хорошо пропечься, а яблоки — стать мягкими и ароматными. Периодически проверяйте готовность, приподнимая край пирога лопаткой.
Когда пирог будет готов, аккуратно переверните его на другую сторону с помощью широкой лопатки или тарелки. Это позволит равномерно пропечь нижнюю сторону, которая может быть менее румяной.
Снова накройте сковороду крышкой и продолжайте выпекать пирог еще 10-15 минут на медленном огне. Это даст возможность яблокам полностью пропечься и стать мягкими, а корочке — приобрести красивый золотистый оттенок.
Проверьте готовность пирога, проткнув его зубочисткой или деревянной шпажкой. Если зубочистка выходит чистой и сухой, значит, пирог готов.
Снимите сковороду с огня и дайте пирогу немного остыть. Затем переложите его на тарелку или разделочную доску.
Жареный яблочный пирог готов! Он обладает восхитительным ароматом, нежной текстурой и сочными кусочками яблок. Подавайте его теплым или холодным, украсив сахарной пудрой, ванильным мороженым или шариком пломбира.
Яблочный пирог с содой и кефиром
- – 500 гр. муки
- – 3 яйца
- – 1 стакан сахара
- – 0,5 ч. ложки соды
- – 200 мл. кефира
- – 4-5 яблок
- – щепотка соли
- – растительное масло для смазывания формы
Приготовление:
- Подготовка ингредиентов:
– В миску просеять муку через мелкое сито, чтобы тесто получилось воздушным и без комочков.
– Добавить соду, которая придаст пирогу пышность, и щепотку соли для баланса вкусов.
– Отмерить нужное количество сахара, чтобы пирог не был слишком сладким или пресным.
– Разбить яйца в отдельную миску и слегка взбить их вилкой, чтобы они лучше смешались с остальными ингредиентами. - Смешивание сухих и жидких ингредиентов:
– Вылить взбитые яйца в миску с мукой, содой и солью.
– Тщательно перемешать все ингредиенты до получения однородной массы. Важно, чтобы яйца и сухие компоненты полностью соединились, иначе тесто может получиться комковатым.
– Добавить кефир или другой кисломолочный продукт, который сделает тесто более нежным и пышным. Кефир также поможет соде лучше разрыхлить тесто.
– Замесить тесто до тех пор, пока оно не станет гладким и эластичным. Это займет около 5-7 минут. - Подготовка яблок:
– Яблоки очистить от кожуры, так как она может быть жесткой и не всегда приятной на вкус.
– Нарезать яблоки тонкими дольками или кубиками, в зависимости от предпочтений. Важно нарезать их не слишком крупно, чтобы они успели пропечься внутри пирога.
– По желанию можно добавить немного лимонного сока, чтобы яблоки не потемнели и сохранили свой яркий цвет. - Подготовка формы для выпечки:
– Форму для выпечки тщательно смазать растительным маслом, чтобы пирог не прилип к стенкам и дну.
– Присыпать форму мукой или панировочными сухарями, чтобы тесто легче отделилось от формы после выпекания.
– Форму можно застелить пергаментной бумагой, чтобы пирог не пригорел. - Выкладка теста в форму:
– Выложить в форму для выпечки половину приготовленного теста, равномерно распределяя его по дну.
– Сверху на тесто аккуратно распределить нарезанные яблоки. Если вы хотите, чтобы яблоки не опускались на дно, можно смешать их с небольшим количеством крахмала.
– Равномерно залить оставшимся тестом яблоки, чтобы они были полностью покрыты. - Выпекание пирога:
– Разогреть духовку до температуры 180 градусов Цельсия.
– Поставить форму с пирогом в духовку и выпекать его около 30-40 минут, или до тех пор, пока зубочистка, вставленная в середину пирога, не будет выходить сухой.
– Важно не передержать пирог в духовке, чтобы он не пересох и не подгорел.
– Через 20-25 минут после начала выпекания можно проверить готовность пирога, слегка наклонив форму. Если тесто не прилипает к стенкам, значит, пирог готов. - Подача пирога:
– Готовый пирог извлечь из духовки и дать ему немного остыть в форме.
– Переложить пирог на решетку или подставку, чтобы он полностью остыл и стал более плотным.
– Перед подачей можно посыпать пирог сахарной пудрой, чтобы придать ему более аппетитный вид.
– Также пирог можно подать с шариком ванильного мороженого, взбитыми сливками или ягодным соусом. Это добавит ему дополнительный вкус и сделает десерт еще более изысканным.
