Шашлык-простые и вкусные рецепты шашлыка для пикника и отдыха.
Как замариновать шашлык
Шашлык — это не просто блюдо, а настоящее лакомство для любителей отдыха на свежем воздухе. Если вы хотите, чтобы ваш шашлык получился особенно вкусным, то стоит ознакомиться с некоторыми секретами его приготовления.
Мы поделимся с вами несколькими проверенными советами, которые помогут вам создать идеальный шашлык.
1. Выберите подходящий кусок мяса. Для приготовления шашлыка лучше всего использовать свинину, говядину или баранину. Мясо должно быть свежим и не слишком жирным.
2. Приготовьте маринад — это основа для идеального шашлыка. Маринад должен быть достаточно солёным, чтобы мясо пропиталось, но при этом не пересоленным. Для усиления вкуса можно добавить различные специи и травы.
3. Обжарьте мясо на углях. Чтобы шашлык получился по-настоящему вкусным и ароматным, его следует готовить на углях, а не на газе или электричестве.
4. Подавайте шашлык с овощами и зеленью. Шашлык – это блюдо, которое лучше всего сочетается с овощами и свежей зеленью. Они придают ему неповторимую свежесть и насыщенный вкус.
5. Не забудьте о соусе! Соус — это прекрасное дополнение к ароматному шашлыку. Вы можете выбрать кетчуп, майонез или кисло-сладкий соус, чтобы придать блюду новый оттенок вкуса.
6. Не забывайте про отдых. Отдых — это важный шаг на пути к созданию идеального шашлыка. После того как вы пожарили мясо, дайте ему немного времени, чтобы оно стало более нежным и сочным.
7. Не стоит чрезмерно подвергать мясо термической обработке, поскольку в результате оно утрачивает свой вкус и становится жёстким.
8.Не забывайте о безопасности! Во время приготовления шашлыка на природе важно помнить о правилах безопасности. Используйте только сухие дрова и постоянно следите за огнём, чтобы избежать возможных неприятностей.
Рецепт шашлыка с овощами и зеленью
- – свинина (мякоть) – 1,5 кг
- – лук репчатый- 2 шт.
- – помидоры – 3 шт.
- – болгарский перец – 2-3 шт. (по вкусу)
- – баклажан – 1 шт. (в зависимости от размера)
- – картофель – 5 шт.
- – зелень (укроп, петрушка, кинза) – по вкусу
- – соль – по вкусу
- – перец чёрный молотый – по вкусу
- – лимонный сок – 0,5-1 ст.л.
- – соевый соус – 0,3-0,5 ст.
- – растительное масло – 0,25 ст.
1. Берем мясо, промываем и нарезаем небольшими кусочками.
2. Лук чистим и нарезаем кольцами или полукольцами.
3. Помидоры нужно нарезать кружочками, болгарский перец – соломкой, баклажан и картофель – крупными кусками.
4. Зелень хорошо промыть и мелко нарезать.
5. Для приготовления маринада смешиваем лимонный сок, соевый соус и растительное масло.
6. Мясо нужно выложить в глубокую ёмкость, добавить лук, зелень, болгарский перец, помидоры, баклажан, картофель.
7. Добавить соль и перец по вкусу.
8. Залить мясо маринадом и тщательно перемешать, чтобы каждый кусочек был покрыт маринадом и пропитался.
9. Оставить шашлык мариноваться на 3-4 часа в холодильнике, периодически перемешивая.
10. Готовить шашлык на гриле или мангале до готовности, периодически переворачивая и смазывая маринадом, все как обычно
Свиной шашлык: рецепт идеального маринада
- – 1,5 кг свиной шеи
- – 700 г лука
- – 2 лимона
- – соль и перец по вкусу
Для начала нарежем лук кольцами, а лимоны – полукольцами.
Теперь возьмем глубокую емкость и выложим в нее мясо.
Засыплем его луком, добавим соль, перец и хорошо перемешаем.
Затем добавим лимоны и снова перемешаем все ингредиенты.
Накроем емкость пищевой пленкой и поставим в холодильник на 3-4 часа.
Через указанное время достанем мясо из холодильника и нанижем его на шампуры, чередуя с луком и лимонами.
Выложим шампуры на мангал и жарим шашлык до готовности, периодически переворачивая его.
Готовый шашлык подаем к столу.
Как приготовить шашлык по-домашнему
- 1 кг мяса (говядина, свинина, баранина)
- 3-4 луковицы
- 2-3 столовые ложки растительного масла
- соль и перец по вкусу
- зелень для подачи (укроп, петрушка)
1. Мясо нарежьте на кусочки размером около 4-5 см.
2. Лук нарежьте кольцами или полукольцами.
3. В большой миске смешайте мясо, лук, растительное масло, соль и перец.
4. Тщательно перемешайте все ингредиенты, чтобы лук и масло равномерно распределились по мясу.
5. Оставьте мясо в холодильнике на 2-4 часа, чтобы оно промариновалось.
6. Нанизывайте мясо на шампуры или деревянные шпажки.
7. Жарьте шашлык на мангале или гриле до готовности, периодически переворачивая шампуры.
8. Готовый шашлык посыпьте свежей зеленью и подавайте к столу.
Рецепт шашлык из курицы с луком.
- – Курица – 1,5 кг
- – Лук репчатый – 2 шт.
- – Соль – по вкусу
- – Перец черный молотый – по вкусу
- – Масло растительное – для жарки
Шашлык в маринаде из киви-новый рецепт
- – Киви – 2-3 шт.
- – Лук репчатый – 1 шт.
- – Соль – по вкусу.
- – Перец черный молотый – по вкусу
- – Свинина (шейка, карбонад) – 1 кг.
Шашлык в кефирно-майонезном маринаде
- – Майонез – 5 ст. л.
- – Кефир – 500 мл.
- – Приправа для шашлыка – 1 ст. л
- – Чеснок – 4 зубчика
- – Свиная шейка – 2 кг.
- – Растительное масло – 3 ст. л.
Маринад для шашлыка на основе соевого соуса
- – Соевый соус – 200 мл
- – Лимонный сок – 2 ст. л.
- – Подсолнечное масло – 2 ст. л.
- – Репчатый лук – 2 шт.
- – Паприка молотая – 1 ч. л.
- – Черный молотый перец – по вкусу
- – Свиной окорок – 2,5 кг.
1. Окорок промыть, нарезать кусочками среднего размера.
2. Репчатый лук почистить, нарезать полукольцами.
3. В глубокой емкости смешать соевый соус, лимонный сок, подсолнечное масло, паприку и черный молотый перец.
4. Добавить лук к маринаду, перемешать.
5. Выложить в емкость с луком и маринадом свиной окорок, тщательно перемешать.
6. Накрыть емкость пищевой пленкой, убрать в холодильник минимум на 6 часов.
7. На шампуры нанизать кусочки мяса, обжарить на открытом огне до готовности.
Маринад это основа для шашлыка!