Лучшие рецепты маринада для креветок

Маринад для креветок. Чтобы приготовить креветки, их предварительно замачивают в маринаде. Это лучший способ сделать их невероятно нежными, сочными и тающими во рту.

Существует множество вариантов маринадов для креветок, каждый из которых придаёт им неповторимый вкус. Предварительное маринование делает мясо креветок более питательным и лёгким для усвоения в организме.

Маринад обволакивает мясо, сохраняя его сочность и не позволяя соку вытекать во время приготовления. Кроме того, маринад предотвращает подгорание мяса.

Таким образом, маринованные креветки становятся не только вкусными, но и приносят пользу. Всё, что остаётся сделать — это выбрать идеальный маринад, и ваш рецепт маринованных креветок будет на высшем уровне.

Рецепт креветок под маринадом

Если вы будете следовать всем шагам этого рецепта, то у вас получатся восхитительные креветки под маринадом. Их вкус никого не оставит равнодушным!

Вы можете подать их как отдельную закуску или использовать в салатах. Приготовленные по этому рецепту креветки уже готовы к употреблению, их даже не нужно дополнительно обжаривать.

Для приготовления понадобятся:

• около 1 кг креветок очищенных;
• 100 мл подсолнечного масла без специфического запаха;
• 50 г соли;
• 50 мл соуса соевого;
• столовая ложка сахара;
• половина маленькой ложки паприки;
• половинка красного жгучего перца;
• маленькая ложка горчицы зерновой;
• 2 большие ложки винного или яблочного уксуса;
• половина чайной ложки куркумы;
• 4 зубчика чеснока.

Как мариновать креветки:

В глубокой кастрюле необходимо вскипятить 1 литр воды, добавив в неё соль. После того как вода прокипит пару минут, её следует немного остудить. Затем залить полученным раствором креветки и оставить на 30 минут. По истечении этого времени креветки следует откинуть на дуршлаг.

В отдельной посуде следует смешать соевый соус, 50 миллилитров воды, растительное масло, сахар и специи. Получившуюся смесь необходимо поставить на медленный огонь и, непрерывно помешивая, довести до кипения.

Подготовленные креветки следует переложить в миску, сбрызнуть уксусом, добавить измельчённый чеснок и залить маринадом, не дожидаясь его остывания. Всё тщательно перемешать.

Маринуйте креветки в течение получаса, затем накройте их пищевой плёнкой и уберите в холодильник.

Маринад креветок на основе вина

Прелесть этого рецепта заключается в том, что вы можете выбрать креветки по своему вкусу: очищенные или неочищенные, крупные или мелкие. А если объединить разные виды креветок, то блюдо будет выглядеть ещё более изысканно..

Вино добавит пикантности креветкам и сделает и вкус более изысканным.

Для приготовления нужны:

• 750 г креветок;
• соль;
• 4 зубчика чеснока, нарезанных дольками;
• молотый черный перец;
• 6 – 8 веточек укропа;
• 200 мл белого сухого вина;
• масло для жарки, лучше взять оливковое;
• для подачи лимон.

Как замариновать креветки с вином:

1. Маринование креветок перед жаркой проводится в вине с солью, чесноком и перцем, туда же кладем веточки укропа. Лучше подождать подольше времени, чтобы мясо успело пропитаться вкусным пикантным маринадом. Для этого рекомендуется оставить всю заготовку на пару часов в холодильнике.
2. Достать мясо из маринада, почистить от чеснока и укропа, обмакнуть салфетками или бумажным полотенцем.
3. На сковороду налить оливковое масло и подождать пока поверхность разогреется.
4. Жарить морепродукты партиями – каждая креветка должна хорошо обжариться. После каждой партии менять масло на свежее. Жарится мясо креветки быстро – по минутке с каждой стороны.

При подаче этого блюда рекомендуется украсить его дольками лимона. Процесс приготовления не отличается сложностью, а результат превзойдёт все ожидания — это изысканное лакомство, достойное праздничного стола.

Несмотря на то, что этот морепродукт стоит недешево, его польза для организма настолько велика, что стоит хотя бы изредка баловать себя этим деликатесом.

В лимонном соке

Креветки, маринованные с лимонным соком, станут великолепным угощением для любого праздника. Это блюдо порадует вас своей простотой и великолепным вкусом.

Для его приготовления вам понадобятся:

• стебель сельдерея, нарезанный крупными кусочками;
• 1 лук красный, нарезанный тонкими ломтиками;
• лимон, нарезанный тонкими дольками;
• 450 г сырых чищенных креветок;
• укроп;
• половина стакана уксуса яблочного;
• половина стакана масла оливкового;
• четвертая часть острого красного перчика, нарезанная мелкими кусочками;
• веточки тимьяна;
• зубчик чеснока;
• каперсы с маринадом – 2 большие ложки;
• 2 ложки зернистой горчицы.

Приготовление:

1. Перемешать в большой кастрюле сельдерей, половину лука, половину лимона, соль, развести всё 4-мя стаканами воды.
2. Довести смесь до закипания, накрыть крышкой, уменьшить огонь до минимального, варить так 5 минут.
3. Теперь следует добавить креветки, потом сразу снять кастрюлю с огня и накрыть крышкой.
4. Оставить постоять на 5 минут, чтобы мясо стало розовым, а потом слить отвар.
5. На дно литровой банки положить соцветие укропа, потом слоями разложить морепродукты, оставшийся лимон, лук, тимьян, чеснок, каперсы и горчицу.
6. Отдельно в стакане перемешать уксус с оливковым маслом – они будут отслаиваться, перелить их в банку с креветками. Нужно, чтобы состав полностью покрыл их. Если этого не произошло можно долить масло прямо в банку.
7. Банку закрыть крышкой и убрать мариноваться в холодильник минимум 24 часа.
8. После этого креветки превратятся в изысканную вкуснейшую закуску.

В результате получается простое и невероятно вкусное блюдо. Маринование придаёт ему особую утончённость.

Приготовленные таким способом креветки станут отличным дополнением как к повседневному, так и к праздничному столу.

Креветки по-корейски с соевым соусом

Соевый соус — это идеальный спутник морепродуктов. Мы предлагаем вам приготовить вкусный маринад для креветок, используя соевый соус и ароматные специи. Этот соус не только насытит креветки изысканным вкусом, но и сохранит их нежную текстуру.

Для приготовления вам понадобятся:

• полкило чищенных креветок;
• 5 больших ложек соевого соуса;
• 3 большие ложки масла оливкового;
• натертый корень имбиря; (сколько? Столовую ложку)
• 4 зубчика чеснока;
• сок лимона;
• крахмал;
• кинза, перец чили, соль.

Как замариновать креветки для жарки на сковороде:

1. Смешать соевый соус с 2-мя измельченными зубчиками чеснока, добавить мелко нарезанную кинзу.
2. В этой смеси замариновать креветки перед жаркой нужно на 15 минут.
3. Разогреть оливковое масло на сковороде и обжарить в нем еще 2 измельченных зубчика чеснока, перчик, затем морепродукты обжарить по 3 минуты с каждой стороны.
4. Выложить морепродукты на приготовленную тарелку, а в сковороду вылить маринад для креветок для жарки на сковороде с соевым соусом, добавить в него сок лимона, соль и довести до закипания. Положить мясо в соус и готовить не больше 1 минуты.

Перед подачей блюда для аромата можно украсить его кинзой. Оно наполнит морепродукты ароматом и сделает их еще более аппетитными.

Такие креветки станут настоящим традиционным блюдом для праздников и семейных ужинов.

Рецепт маринада креветок для гриля

Креветки, приготовленные на гриле, — это не только изысканное блюдо, но и очень полезное.

Процесс их приготовления довольно прост и не занимает много времени. Важно лишь освоить технику обжарки креветок на гриле и, что не менее значимо, предварительно правильно их замариновать. Маринад для креветок.

Для приготовления нужны:

• 1 кг креветок;
• треть стакана оливкового масла;
• четвертая часть стакана томатного соуса;
• 2 большие ложки винного уксуса;
• базилик свежий, мелко порубленный;
• 3 зубчика чеснока;
• соль, молотый перец.

Приготовление:

1. Сначала нужно правильно разморозить морепродукт. Положить креветки в сито, чтобы оттаивание было постепенное, и они не погружались в образующуюся воду.
2. Для маринада нужно приготовить объемную посуду, в ней смешать уксус, масло, томатный соус, мелко порезанный чеснок и базилик. Затем добавить соль и перец.
3. Маринадом для жареных креветок заливают мясо и оставляют на 1 час в холодильнике. Миску рекомендуется накрыть пленкой пищевой или крышкой, чтобы внутрь не проникли посторонние запахи.
4. Достать креветки и нанизывать на шампура, немного смазывая оливковым маслом для аппетитного вида.
5. Шампура кладутся на решетку гриля и обжариваются с двух сторон до готовности.

Вкус маринованных морепродуктов на гриле не оставит никого равнодушным. Кроме того, в мясе сохраняются все полезные элементы.

Для мангала

Приготовление креветок на мангале — это не только быстрое и вкусное занятие, но и настоящее удовольствие для ваших гостей. Однако перед тем как приступить к жарке, важно уделить особое внимание правильной подготовке и маринованию морепродуктов.

Чтобы приготовить креветки, маринованные в соевом соусе, на мангале, вам понадобятся:

• 1 кг очищенных креветок;
• базилик и укроп;
• 50 мл соуса соевого;
• 100 мл сока гранатового;
• 50 мл соуса тартар;
• половина стручка острого перчика;
• 4 зубчика чеснока;
• 40 мл масла кунжутного;
• 30 г коричневого сахара.

Приготовление:

1. Смешать в небольшой емкости соевый соус с соком, соусом тартар, маслом кунжутным, сахаром, измельченным чесноком, перчиком. Маринад подогревается на слабом огне, его нужно постоянно помешивать, пока сахар полностью не разойдется. Затем убрать с огня и остудить.
2. Полученным пикантным маринадом для креветок на мангале следует залить морепродукты и дать постоять 1 час в прохладном месте. Долгое маринование совсем не навредит блюду.
3. Креветки нанизываются на шпажки или по желанию раскладываются на решетке. Жарить следует на умеренно прогретых углях по полторы минуты с каждой стороны.
4. Креветки, маринованные в соевом соусе с чесноком и пряностями, подаются с мелко порезанным укропом и базиликом.

Приготовление маринованных креветок на мангале не займет много времени, а результат вас приятно удивит. Уже во время жарки вы сможете насладиться аппетитным ароматом, который будет витать в воздухе.

Подавать морепродукты можно с соусом из сметаны и чеснока, который придаст им дополнительную пикантность и сделает вкус незабываемым.

Полезные свойства креветок

Креветки — это не только вкусный, но и очень полезный морепродукт. Они обладают уникальным составом и низкой калорийностью, что делает их незаменимым источником питательных веществ для нашего организма. Вот основные преимущества креветок для здоровья:

**Йод**: способствует правильной работе эндокринной системы, улучшает общее самочувствие и активирует деятельность головного мозга.
**Магний, калий и натрий**: содержащиеся в креветках, эти микроэлементы улучшают работу сердца.
**Сера**: участвует в производстве кислорода, поддерживая функционирование мозга.
**Профилактика онкологии**: креветки являются отличным средством для предотвращения онкологических заболеваний.

Все эти микроэлементы не только содержатся в мясе креветок, но и легко усваиваются организмом. Регулярное употребление этого морепродукта благотворно сказывается на общем состоянии здоровья: восстанавливает обменные процессы, нормализует гормональный фон и укрепляет иммунитет.

Кроме того, креветки являются ценным источником витамина B12, который не встречается в растительных продуктах. Поэтому для тех, кто отказался от мяса, креветки становятся незаменимым источником этого важного витамина, помогая избежать многих проблем со здоровьем.