Салаты с маринованными шампиньонами

Порции 5

Сложность: легко

Описание рецепта

Любителям грибов придутся по душе рецепты из этой статьи.

Салат с маринованными шампиньонами украсит праздничное меню и порадует гостей. А благодаря разнообразным ингредиентам придется по вкусу даже заядлому гурману.

Маринованные шампиньоны придадут пикантности даже самым простым салатам. Вы можете замариновать их самостоятельно, или использовать уже готовые грибные консервы.

С грибами и ветчиной

Для приготовления этого рецепта потребуется :

• Шампиньоны маринованные — 300 г
• Свежие огурцы — 2 шт
• Майонез — 3-4 ст.л
• Лук красный — половинка луковицы
• Ветчина — 250 г
• Соль и перец — по вкусу
• Зелень петрушки — веточка

Этапы приготовления:

1. Поместить грибы в дуршлаг и дать рассолу стечь. Выложить грибы в салатник.
2. Нарезать огурцы и ветчину на небольшие кубики.
3. Мелко нарезать лук и смешать все ингредиенты и поперчить. Заправить майонезом, посолить при необходимости и украсить зеленью. Простой рецепт салата с маринованными шампиньонами готов!

С копченой курицей

Для этого рецепта можно использовать копченую куриную грудку или филе.

Для приготовления потребуется:

• Яйца куриные — 3-4 шт
• Шампиньоны маринованные — 300 г
• Куриное мясо копченое — 300 г
• Твердый сыр или сыр “Гауда” — 200 г
• Лук красный (небольшая луковица) — 1 шт
• Майонез — 3-4 ст.л
• Оливковое масло — 1 ст. Л
• Соль — по вкусу

Этапы приготовления:

1. Отварить куриные яйца “вкрутую”, остудить, очистить и мелко нарезать.
2. Нарезать курицу или разорвать на волокна руками.
3. Слить с шампиньонов рассол и соединить с нарезанными ингредиентами.
4. Натереть сыр и добавить в салатник.
5. Мелко нарезать лук. Если вы не очень любите лук, по-пассеруйте его на сковородке до золотистости. Либо же используйте в свежем виде.

Добавить ложку масла и заправить майонезом. Аккуратно перемешать. Посолить при необходимости. Блюдо готово.

Подавать можно в порционных салатниках, выложил блюдо на лист салата или пекинской капусты и украсив веточной петрушки.

Пикантный рецепт

Еще один рецепт вкусного салата с маринованными шампиньонами.

Для этого блюда не используется майонез. Заправку мы приготовим самостоятельно. Для салата потребуется:

Грибы — 250 г

• Яйцо куриное — 3 шт
• Морковь отварная (среднего размера) — 3 шт
• Капуста пекинская — 100 г
• Говядина отварная — 200 г
• Картофель отварной — 2 шт
• Чеснок свежи — 1 зубчик ( можно использовать гранулированный)
• Горчица дижонская — 2 ст.л
• Винный белый уксус — 3 ст.л
• Масло оливковое нерафинированное — 4 ст. Л
• Молотый перец — щепотка

Этапы приготовления:

1. Разорвать руками листья капусты на небольшие кусочки. Добавить к ним нарезанную на небольшие кубики картошку, морковь и говядину.
2. Натереть на крупной терке яйца и смешать с остальными ингредиентами.
3. Добавить процеженные маринованные грибы.
4. Готовим заправку для салата. В небольшой емкости смешиваем винный уксус, горчицу, чеснок, молотый перец и масло. Все перемешиваем и заправляем салат соусом.
5. Аккуратно перемешиваем. Блюдо готово.

С кукурузой

Последний рецепт вкусного салат с маринованными шампиньонами будет с кукурузой и оливками. Для приготовления необходимо:

• Шампиньоны консервированные — 200 г
• Кукуруза консервированная — 150 г
• Яйца куриные отварные — 2 шт
• Оливки без косточек — 100 г
• Майонез — 3-4 ст. Л
• Лук — ½ луковицы
• Масло растительное — для жарки лука

Этапы приготовления:

1. Нарезать лук на полукольца и обжарить его на масле. Затем остудить.
2. Чистим и нарезаем яйцо на небольшие кусочки.
3. Режем оливки на колечки. Если грибы крупные, нарежьте их на пропорциональные остальным ингредиентам.

Смешиваем все ингредиенты и заправляем майонезом.

Салат готов, можно подавать к столу!

Рекомендуем также рецепты приготовления салатов с маринованными опятами.