Рецепт маринада для шашлыка с киви и лимоном

Ингредиенты

• 1 кг свинина
• 2 киви
• 1 лимон
• пара веточек тимьян 
• половина столовой ложки перец можно использовать смесь перцев
• чайная ложка соль

Описание рецепта

Повара считают, что приготовление шашлыка – настоящее искусство со своими секретами и правилами. Это несложно, но требуется соблюдать основные рекомендации, тогда шашлык никогда не получится жестким или сухим.

Перед тем как приступать к приготовлению маринада для шашлыка с киви для свинины нужно понять, что особый фермент в составе фрукта способствует расщеплению животного белка, поэтому он действует на кусочки мяса очень быстро. Не требуется замачивать их 4 – 8 часов, как в других рецептах.

При соблюдении основных правил приготовления, получится вкусное и сочное мясное блюдо:

• не следует превышать норму фрукта, чем та, которая указана по рецепту;
• нельзя мариновать мясо больше рекомендуемого рецептом времени;
• не следует добавлять сложные специи, они только испортят вкус и аромат, достаточно самого простого – соль, молотый перец;
• маринад хорошо дополняет не только свинину, но и любой другой сорт мяса и рыбу;
• сначала фрукт чистят, измельчают, потом добавляют к подготовленному мясу;
• не нужно добавлять уксус, потому что соединение кислот сожжет мясные кусочки, сделав их похожими на резину.

Маринад для шашлыка из киви и лимона позволит получить изысканное блюдо, в которое даже не нужно добавлять лук, в нем чувствуются нотки европейской кухни.

Пошаговое приготовление